18.10.2018

    Fransız mutfağının efsane şeflerinden Joel Robuchon, geçtiğimiz hafta 73 yaşında öldü. Kısa süre önce mutfağının imparatorunu, Paul Bocuse’ü kaybetmiş olan Fransız mutfağının bu ikinci büyük kaybı, damak tadı tutkunları arasında büyük üzüntü yarattı. Gerçi 91 yaşındaki Bocuse’ün “uzatmaları oynadığı” belliydi, son günlerine kadar Lyon’daki ünlü restoranında masa masa gezse, menülerini imzalayıp müşterileriyle fotoğraf çektirse de mutfağa pek giremiyordu. Fransız mutfağına Asyatik dokunuşlarla egzotik çeşniler katan Robuchon ise dinçti ve işinin başındaydı, iki yeni restoranını da açmak üzereydi. Ama gerçekten “amansız” bir hastalık olan pankreas kanseri, “20. Yüzyılın en büyük şefi” ünvanlı büyük ustayı en verimli çağında aramızdan aldı. Robuchon’un ardından yazacağım bu yazı için internetteki web sitesine girecek oldum. Sitenin başlığı,...
13/08/18 00:22

Bir büyük şef ölünce “dünyası”na ne olur?

Fransız mutfağının efsane şeflerinden Joel Robuchon, geçtiğimiz hafta 73 yaşında öldü. Kısa süre önce mutfağının imparatorunu, Paul Bocuse’ü kaybetmiş olan Fransız mutfağının bu ikinci büyük kaybı, damak tadı tutkunları arasında büyük üzüntü yarattı. Gerçi 91 yaşındaki Bocuse’ün...

T24 ·

Bir büyük şef ölünce “dünyası”na ne olur?

T24

İlgili konular

×
Palo.com.tr Facebook ta takip edin